Gut für Diabetiker: dunkle Schokolade
Die Empfehlungen für Diabetiker sind gerade in den letzten Jahren aufgrund zahlreicher Erfahrungen immer moderater geworden: So können sowohl Typ-I- als auch Typ-II-Diabetiker mit Zucker gesüßte Kuchen und Süßigkeiten in Maßen essen, ohne dass die Zuckerwerte massiv ansteigen. Eine Studie der italienischen Universität in Aquila schreibt dunkler Schokolade sogar eine positive Wirkung auf den Diabetes zu. Begründet wird dies mit dem hohen Gehalt an Flavanolen, bioaktiven Substanzen, die antioxidativ wirken. Zum Beweis ließ man 15 Personen täglich jeweils 100 g dunkle Schokolade essen und eine Kontrollgruppe 90 g weiße ohne Flavanole. Das Ergebnis: Die Insulinresistenz in der "dunklen" Gruppe war niedriger und die Sensibilität höher als in der Kontrollgruppe: das Insulin konnte also besser wirken. "100 g Schokolade pro Tag sollte man trotzdem nicht essen", so Versuchsleiter Claudio Ferri - "zu viel Fett und Kalorien." (essen & trinken, November 2005)
Bei uns finden Sie dunkle Schokoladen und auch Ursprungsschokoladen mit sehr hohem Kakaoanteil.
Schokolade & Wein
Exclusive Schokoladen, hergestellt mit den besten Plantagenkakaobohnen lassen die Kombination von edlem Wein und Schokolade zum besonderen Genuss werden. Experimentierfreudigen Weintrinkern öffnet sich ein Himmelreich der unbegrenzten Möglichkeiten. Wein und Schokolade ist ein Traumpaar. Aber: entscheidend ist die Qualität! Schokolade mit Niveau präsentiert sich ohne billige Fremdfette. Zucker sollte stets sparsam zum Einsatz kommen, Konservierungsmittel sind bei exklusiven Chocolatiers ohnehin verpönt.
Schokolade & Ingwer
Für die Freunde des Ingwergeschmacks bieten wir original englische und schottische Spezialitäten.
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